ステーキセット（仙台牛タンブロック600ｇ＋仙台牛サーロイン500ｇ）

調理方法

▼解凍
食べる前日に冷蔵庫に移し約5～8時間程度でゆっくり解凍いただくのがおすすめです。お急ぎの場合は、氷水の中に浸けて1時間程度が目安です。冷たいまま焼いてしまうと火の通り具合にムラができてしまうので、常温に戻してから調理してください。
▼カット
牛タンブロックをスライスする場合は、半解凍の状態がお勧めです。下処理済ですので、そのまま調理できます。
▼味付け
牛タンもサーロインも味付けをしておりませんのでお好みの味付けでお召し上がりいただけます。
▼焼き方
フライパンをやや強めの中火にかけ温め、牛脂（なければ油）をひきます。薄くスライスしていますので強火のまま両面をさっとお好みの焼き加減で焼いてお召し上がりください。細かくひっくり返すと、肉の油や旨みが抜けてしまいますのでお好みの焼き加減になるまでお肉をなるべく動かさないのがポイントです。